大众论坛

标题: 品尝新疆缸子肉 [打印本页]

作者: 一孔挚剑 时间: 2023-2-23 19:13
标题: 品尝新疆缸子肉

2023年2月23日，星期四，农历二月初四，部分朋友游览济南峨嵋山后，驱车前往位于济南槐荫区纬七路100-3号的新疆缸子肉店，品尝新疆缸子肉。

缸子肉，是新疆维吾尔人的一种特色美食，乃大锅清炖羊肉的袖珍版。

缸子肉是用搪瓷缸炖煮的鲜羊肉，制作时，将羊肉和胡萝卜、白萝卜切成小块分成等分，分别放在一个个搪瓷缸子里，置于炉子上，煮熟后撒些盐巴，放些圆葱，再蘸些韭花酱等作料即可食用。

据老板讲，这家店制作缸子肉的羊，是新疆和内蒙古结合部放养的羊，那里的羊肥美味鲜。缸子肉用羊排及带骨的羊肉，羊肉搭配白萝卜、胡萝卜，火候掌握的超级好，羊肉特别新鲜吃起来很有嚼劲，炖煮出来的汤也很鲜美，再配上刚烤制的馕，或烤包子，蘸些韭花酱等作料，初春天气，喝上一口简直暖心又暖胃。

微信图片_20230223172736.jpg (5.35 MB, 下载次数: 3140)

微信图片_20230223172739.jpg (5.47 MB, 下载次数: 3143)

微信图片_20230223172708.jpg (4.45 MB, 下载次数: 3144)

微信图片_20230223172715.jpg (5.11 MB, 下载次数: 3154)

微信图片_20230223172726.jpg (4.23 MB, 下载次数: 3106)

微信图片_20230223172730.jpg (4.53 MB, 下载次数: 3197)

微信图片_20230223172723.jpg (5.41 MB, 下载次数: 3203)

欢迎光临大众论坛 (//bbs.dzwww.com/)