南方馒头小麦品种大比拼烟台小麦品种包揽前两名 - 大众论坛

“首届南方馒头小麦品种质量鉴评会”日前在扬州召开，由烟台市农科院选育的“烟农1212”和“烟农29”小麦品种包揽前两名，获评优质南方馒头小麦品种。

“此次鉴评会的主办单位、承办单位全是‘国字号’，含金量极高，充分证明了烟台农科院小麦品质育种水平走在全国前列。”刚走下火车的烟台市农科院粮油作物所农艺师冯烨宏难掩激动之情。

本次鉴评会由国家小麦育种联合攻关、国家小麦产业技术体系和农业生物育种专项项目组召开，由中国农业科学院作物科学研究所、江苏里下河地区农业科学研究所和国家粮食和物资储备局科学研究院联合承办。此次鉴评馒头制作环节由国家粮食和物资储备局科学研究院主持，设置“扬麦15”和美国进口品种“美红软”两个对照，由公证处人员现场匿名编号，使用比容、加水量、表面色泽、外观形态、弹性、内部结构、口感七个方面打分。

由中国工程院院士，农业农村部种业管理司一级调研员，国家粮食和物资储备科学院、中国农业科学院、安徽省农科院、四川省农科院、江苏省农科院研究员，面粉和食品企业制粉师等13人组成的专家组评分后，共有11个品种得分超过对照品种“扬麦15”，3个品种得分超过对照品种“美红软”。其中，烟台市农科院小麦品种“烟农1212”和“烟农29”获总评分第一名和第二名。

馒头约占中国小麦消费的30%。但南北方馒头具有显著差异，北方馒头更劲道、更有嚼劲，而南方馒头更追求松软香甜，对于小麦品种有着独特的要求。因此，此次鉴评会的举办，有助于向社会推介优质南方馒头专用小麦品种，拓宽南方馒头市场，满足高质高效面粉加工业和市场需求。

“烟农1212”“烟农29”由烟台市农科院小麦育种团队选育。其中，“烟农1212”具有超高产、抗旱、抗寒、抗病、抗倒伏、抗干热风和适应性广的突出优点，已通过国家黄淮北片、黄淮南片、山东省、河北省冀中北和冀中南审定，天津市引种备案。2022年、2023年连续两年入选国家粮油生产主导品种。自2015年以来，已连续九年20次多省份多点由农业农村部和农业农村厅组织的实打中亩产超过800公斤，两次刷新全国冬小麦单产最高纪录，一次刷新全国冬小麦旱地单产最高纪录。“烟农29”抗倒、抗寒，节水性、抗病性、丰产性好，氮肥高效利用，于2023年以产量第二名的优异表现通过国家黄淮北片生产试验。