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培根烤薯泥

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发表于 2017-7-19 11:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:

培根
土豆
各色甜椒

辅料:

黑胡椒碎
马苏里拉奶酪(Mozzarella)

黄油
香草碎
培根烤薯泥的做法:

1. 土豆去皮后切成小块,加入少量水,放入微波炉或者蒸锅里蒸熟;



2. 各色甜椒洗净,切成甜椒圈;



3. 培根切成小条状;




4. 趁热在蒸熟的土豆泥里加入适量黑胡椒碎、盐、黄油、香草碎,捣碎成泥,搅拌均匀;



5. 将处理好的土豆泥装在烤箱专用容器里,铺上一层马苏里拉奶酪(Mozzarella),然后再铺上一层培根条,撒上少许香草碎、黑胡椒碎、甜椒圈,入烤箱摄氏200度(华氏392度),烤12分钟左右,表面奶酪融化微黄即可。


小贴士
1.土豆最好选用口感软糯香甜的品种,各色甜椒主要为增色及搭配营养;
2.培根有咸味,所以加入土豆泥里的盐用量要掌握好,可以先尝一尝,以免过咸;
3.黄油加入土豆泥里,会产生特殊的香味,不可用其它油脂代替;
4.黑胡椒碎不可用
黑胡椒粉代替,香草碎可以省略;
5.各家烤箱功率不同,烤制时间可以酌情调整,以表面
奶酪融化微黄即可。


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