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香辣卤凤爪

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发表于 2017-8-29 10:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
香辣卤凤爪

今天做的凤爪,可以当菜,也可以当零食,还可以当下酒菜。父亲节马上到了,给爸爸做一道下酒菜——香辣卤凤爪。


用料:鸡爪、花生油、盐、卤料包、生抽、干辣椒、料酒、生姜。


做法:1. 鸡爪洗净,去指甲;


2. 清水煮沸,放入鸡爪汆烫去污血;

3. 捞出,用冷水浸泡;

4. 适量的清水放入卤料包,煮沸,熬出味;

5. 沥干水的鸡爪、生姜、料酒放入卤料锅中,小火熬三十分钟;


6. 热锅,倒入适量的油,煸香干辣椒;

7. 取出卤料包,其余食材放入辣椒锅中,煮沸后改为小火;

8. 煮至水变少,加入酱油、盐,翻炒均匀,收汁即可。

                                                                                                                                 图片来源于网络

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