大众论坛

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

微信登录

微信扫一扫,快速登录

搜索
查看: 145|回复: 0

好吃易做、儿时美味——豆沙酥

[复制链接]
发表于 2017-8-30 10:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
【烹饪课堂】豆沙酥

原材料:黄油80g、糖粉33g、低筋粉166g、淡奶油33g、蛋黄2个、豆沙400g、芝麻适量;


烹饪制作流程:

1.和面

(1)黄油加糖粉搓匀,搓至黄油无颗粒感,略微发白状态;

(2)加入淡奶油融合;

(3)加入低筋粉用折压法翻拌均匀,直至无干粉;

(4)搓成长条状,揪成小段;


2.成型

(1)搓成15g个的小球,手压成面皮;

(2)将豆沙球包入,捏好团成球,轻轻压成饼状;

(3)放入烤盘中,表面刷上层蛋黄液,撒上适量芝麻;

3.烘烤

(1)烤箱预热,180度,上下火,20分钟;

(2)烤至金黄色出炉,取出即可。


青岛新东方小贴士:(1)烤箱需提前预热;(2)烤箱火候不同,可根据具体情况调整烤制时间。

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 微信登录

本版积分规则

手机版|大众论坛 ( 鲁ICP备09023866号 新出网证(鲁)字02号 )

GMT+8, 2017-9-24 07:45

删帖投诉流程

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表