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鲜虾酿西葫芦盅

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发表于 2017-9-1 09:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
鲜虾酿西葫芦盅

粉色鲜虾倒立在翠绿的西葫芦盅里,外观可爱,清新美味,宴客高大上,家吃营养好。

用料:大虾、西葫芦、盐、米酒、生姜、小香葱、白胡椒、糖、大蒜、淀粉;


做法:1.虾去头,摘除虾线,清洗干净;

2.将虾的上部戳个洞,虾尾向上穿过洞;


3.将处理好的虾放入碗中,加盐、糖、白胡椒、米酒抓匀,再加入半茶匙的淀粉抓匀;

4.西葫芦切成2厘米的段,挖去中间的瓜瓤,留一薄底,做成盅的形状;

5.在西葫芦面上撒一层薄盐,内壁抹一层淀粉,将调好味的大虾放入西葫芦盅中;


6.水烧开上笼,大火蒸5-8分钟;

7.打开锅盖滴点生抽在盘中,然后将汁水倒出来,再分浇到每个鲜虾酿西葫芦盅上,盖上锅盖;

8.另起锅,冷油下生姜丝,当油烧热时放入拍碎的大蒜;

9.撒细香葱在虾上,将热油淋在鲜虾酿西葫芦盅上即可。

                                                                                                                                                                   图片来源于美食杰

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