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一学会的糖醋汁

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发表于 2017-9-1 14:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

各类糖醋食物是不是你的爱好呢?相信很多人跟小编样,只要浇上糖醋汁不管是什么都会胃口大开的。色香味俱全的家常糖醋菜,酸甜可口,开胃又下饭。其实做这些菜的较为关键的步就是糖醋汁要调好,那么你知道的糖醋汁如何调吗?不妨听听小编怎么说!


万无失的糖醋汁调制要领,其实只有10个字 —— 1酒,2酱,3糖,4醋,5水。其实就是:1勺料酒、2勺酱油、 3勺糖、 4勺醋、 5勺清水。


新东方小贴士:1.按照上面的比例,调好的料汁可以做糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋里脊等等切糖醋菜。
2.做糖醋汁的时候宜使用陈醋,酸味更浓,颜色也会更漂亮。家里没有陈醋的话也可以用白醋、香醋代替,用量同样按照上面的比例调配哦。
3.糖用普通的白糖即可,也可以用冰糖,冰糖的甜度会稍低些,依个人口味酌情调整。
4.如果不想把糖醋菜做成锅黑炭,别用老抽!
5.用家里常用的瓷勺调配,调出来的糖醋汁大约能做两人份的排骨。
6.在制作的过程中,醋难免会挥发,在出锅之前撒丢丢醋会增加醋香,口感更棒哦。


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