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炸牛奶

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发表于 2017-9-7 14:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

炸牛奶以鲜奶和低粉为主要原料,成品外皮脆而不硬,内心鲜嫩可口。今天小青的烹饪课堂就来详细介绍一下这道做法简单,极易上手的炸牛奶。


用料:纯牛奶、玉米淀粉、细砂糖、鸡蛋、低筋粉、泡打粉、面包糠。


制作流程:1.牛奶加入玉米淀粉、细砂糖搅拌均匀;

2.小火加热,不停搅拌,成糊状后改中火煮熟,颜色变微微透明后出锅;

3.倒入方形模具,抹平,冷藏2小时,取出切条;

4.鸡蛋打散,加低筋粉、泡打粉、细砂糖搅拌成糊;


5.牛奶块粘上面糊,裹上面包糠,入160度油温炸至金黄即可。


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