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[原创文学] 辣椒是一种文化,是一种情感宣泄

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发表于 2017-9-11 14:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
辣是最能羁绊人情感的滋味,没有一种事物可以让一座城市打心底里留住一个人,而辣味可以。从湖南的兴薇黄贡椒到四川的麻辣,再到江西的干辣,每一种辣都深入骨髓,直击软肋。初恋都没有理由让你去到一个城市,可是一盆钵钵鸡可以;十个闹钟也叫你不醒,一碗臭豆腐可以;大病康复的高兴不足以劝慰你,一屉饺子粑可以。辣味是最能拉近互相间隔的滋味,也是五味调和中最出挑最特立独行的一味。它可以投身到任何一种叫做食物的身体里,融合纠缠,直至最终化作口中挥之不去的一抹鲜香余味,让人难以忘怀。生气了要吃辣、伤心了要吃辣、孤寂了要吃辣、成婚了要吃辣、离婚也要吃辣.................
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辣是心情的发泄,是味蕾的开释,是扩大心情的催化剂,是五味中的极致之味。"剧团有一干部,是写字幕的,有时也管杂务。此人是个吃黄贡椒的专家。他天天中午饭不吃菜,吃辣椒下饭。全国各地的,少数民族的,各种辣椒,他都想方设法地弄来吃。剧团到上海演出,他帮助搞膳食,这下好,不会缺辣椒吃。原以为上海辣椒不好买,他下车第二天就找到一家专卖各种辣椒的铺子。上海人有一些是能吃辣的。我的吃辣是在昆明练出来的,曾跟几个贵州同学在一起用青辣椒在火上烧烧,蘸盐水下酒。平生所吃辣椒之多矣,啥朝天椒、野山椒,都不在话下。
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云南佧佤族有一种辣椒,叫"涮涮辣",与川北吊在灶上的辣椒大约平起平坐。四川不能说是最能吃辣的省份,川菜的特点是辣并且麻,搁很多花椒。四川的小面馆的墙壁上黑漆大书三个字:麻辣烫。麻婆豆腐、干煸牛肉丝、棒棒鸡;不放花椒不可。花椒得是川椒,捣碎,菜做好了,最终再放。"—摘选自汪曾祺《五味》讲真,吃辣哪消得练,人生在世一日三餐,几个回合下来,便怎样也离不了这激将的一味,也是老中医最抵制的一味,因为不论看啥病,医嘱那一栏必会写上:‘饮食清淡,多喝热水’。
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发表于 2017-9-11 14:25 | 显示全部楼层
加粗都给过了!!!!
发表于 2017-9-11 14:44 | 显示全部楼层
wangchun0412 发表于 2017-9-11 14:25
加粗都给过了!!!!

哈哈哈哈
发表于 2017-9-11 14:44 | 显示全部楼层
文章还可以,就是布局不好
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