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[东营区论坛] 《东营美食地图》第四十四期走进醉倾城小酒馆+坐在四川的小酒馆

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楼主
发表于 2017-12-21 23:31 来自手机客户端 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
今天很幸运的被抽到参加这一期的霸王餐活动,位置呢是在东城人都很熟悉的金辰美食街,新开业的一家叫“醉倾城”的小酒馆。
我们到店的时候六点半,大厅的隔断已经基本满了,首先感觉店里的人气蛮旺的。坐下后拿上菜单,发现原来小酒馆是家川菜店,点了店里的三大招牌菜——麻辣牛蛙、冷锅鱼、烤羊排。
烤羊排最先上桌,一份真的是很实在,非常大的一排羊肋骨,撕下一块放到嘴里一尝,好久没有吃到火候拿捏的这么好的烤羊排了——外面的皮已经全部烤焦而里面的肉还非常滑嫩,既不会因少烤一分而味道淡也没有因多烤一分而肉质变老,更加难能可贵的是没有浓烈的羊膻味。这道菜本身不辣,是不能吃辣的朋友们的福音,因为接下来的两道招牌菜都是无辣不欢人士的最爱。
麻辣牛蛙是用放烤鱼的大铁盘上来的,以至于一开始大家误以为这是冷锅鱼(其实冷锅鱼不是烤鱼),又一次向大家展示了店家的实在(份量大)。其实我之前是不吃牛蛙的,内心对蛙这种生物是拒绝的,但招架不住大家都让我尝一口。尝了一口发现,咦,原来蛙做食物很可口嘛,完全抛下了之前对蛙的偏见。鉴于之前没有吃过牛蛙,无法比较,所以不知道这道菜做的跟其他饭店的牛蛙比怎么样,但是对我这个第一次品尝牛蛙的人来说已经足够鲜美,说是麻辣牛蛙,但对像我这种在四川吃火锅都要中辣的人来说根本不算什么(旁边不是很能吃辣的朋友觉的很麻辣了),我更多的是品尝到了香和嫩,从此以后又多了一到喜欢的菜——牛蛙。
最后上桌的是冷锅鱼,说是冷锅鱼,其实不是冷的(一开始我以为是一到凉菜),有点类似于麻辣鱼的做法吧,鱼用的是清江鱼。和草鱼相比,清江鱼刺少,但我个人觉的肉质不如草鱼,但是今天的冷锅鱼着实算是惊喜了,肉质鲜嫩尤胜草鱼,看来之前吃的清江鱼都是厨师厨艺不到家。
这三道招牌菜每道都有每道独特的味道,却有一个共同点,肉质鲜嫩,另外品尝过其他肉菜后发现也都有这个特点,不得不为厨师烹饪时拿捏的火候点赞,如果您也想品尝肉质鲜嫩的菜肴,不妨来这里试试。

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发表于 2017-12-26 15:11 | 只看该作者
这小酒馆不是成都的小酒馆,,,
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发表于 2018-1-2 11:59 | 只看该作者
这个小酒馆确实不错 我也去吃过
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