大众论坛

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

微信登录

微信扫一扫,快速登录

搜索
查看: 10257|回复: 4
打印 上一主题 下一主题

肉丸这样做好吃又不腻!学起来~

[复制链接]
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2017-12-22 09:41 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
鲜香Q弹的肉丸,
总是比烧肉更受欢迎。
别再抱怨速冻肉丸都是淀粉,
自己做肉丸快手口感好~
「甜酸猪肉丸」
材 料:碎猪肉300g、食用油40g(用于煎肉丸);
拌肉用料:玉米淀粉15克、盐3克、酱油1/2勺、芝麻油1/2勺、姜、蒜末10g、温水30g、碎洋葱1个;
配酱:番茄酱20g、水40g、白醋5g、白砂糖5g、玉米淀粉15g。
1、将碎猪肉、玉米淀粉、盐、酱油、芝麻油、切碎的洋葱、蒜末、生姜、温水倒入一个碗中搅拌。
2、搅拌均匀,直到碎猪肉充分吸收水和淀粉后即可,约3分钟。
3、将搅拌后的肉碎在两掌之间揉成球状、成型后放入碟子中。
4、中火热锅,倒入食用油,油热后,放入肉丸, 煎至两面金黄,将肉丸和剩下的油装入一个盘中,待用。
5、将酸甜酱所需材料混合好后,倒入食锅中,煮沸。
6、然后把肉丸倒入煮沸的酸甜酱中,中火煮约2分钟,让肉丸均匀上色、酱汁入味。
7、然后就可以装盘,享用了。
8、酸酸甜甜的肉丸,一家老小都爱,记得要多煮点饭,因为搭配米饭实在太美味了。
9、喜欢清淡一点的话,还可以将肉丸用来煮汤,或是煮面的时候放入一起煮,汤汁也格外鲜甜。
「葱香牛肉丸」
材 料:碎牛肉300g、食用油20g(用于煎肉丸);
拌肉用料:玉米淀粉20克、盐3克、酱油1/2勺、芝麻油1/2勺、姜、蒜末10g、芹菜10g、香菜香葱10g、温水30g、鸡蛋1个、黄瓜切碎30g。
1、将调料葱、蒜、芹菜、黄瓜切断、切碎。
2、单独放在一个碗中,然后打入鸡蛋。
3、将碎牛肉和调料倒在一个碗中搅拌均匀。
4、将搅拌好的碎牛肉揉捏成型。放入热好油的锅中煎煮至金黄色。
5、撒上葱花,煮多1分钟即可出锅。
6、插上竹签,当做下午茶小点食用也很棒哦~



分享到:  QQ好友和群QQ好友和群 QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友
收藏收藏 顶 踩
2
发表于 2017-12-22 13:54 | 只看该作者
4
发表于 2017-12-22 21:21 | 只看该作者
5
发表于 2017-12-25 10:11 | 只看该作者
肉丸何来两面金黄?????
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 微信登录

本版积分规则

手机版|大众论坛 ( 鲁ICP备09023866号 新出网证(鲁)字02号 )

GMT+8, 2018-1-18 08:15

删帖投诉流程

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表