大众论坛

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

微信登录

微信扫一扫,快速登录

搜索
查看: 56734|回复: 8
打印 上一主题 下一主题

这几道凉拌小菜在冬天也能让你胃口大开

[复制链接]
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2017-12-25 11:16 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
凉拌魔芋丝
食材:魔芋丝一盒,黄瓜,木耳,蒜末,小红辣椒,香菜
做法:
1、将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。
2、锅中放入适量的水烧开后,将木耳丝放进锅内,焯熟后捞出过水备用。
3、将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。
4、锅中加入适量的冷水,然后倒入魔芋丝,再加一小勺盐。大火煮开后,转中火再煮五分钟,捞出过水备用。
5、将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。
6、将蒜末、红辣椒放入一个小碗内,加入盐、醋、生抽、香油搅拌匀均后,静置十分钟左右。
7、吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上,然后撒上香菜即可。
凉拌酱牛肉
食材:前腿键子肉1000克、精盐、味精、酱油、白糖、花椒、辣椒油、花椒油、芝麻油、红辣椒碎、料酒、芫荽、葱、姜、蒜末
做法:
1、将前腿键子肉顺肌肉纹切成10厘米长、6厘米宽的长块。
2、锅中倒入清水,大火加热后,放入牛肉,在开水中略煮一下,捞出后用冷水浸泡,让牛肉紧缩。
3、将葱、姜放入清水锅中,加入花椒、料酒、精盐,煮开后再放入牛肉继续以大火煮15分钟装至小火到肉熟透,连肉带水一同倒入盆内。
4、待汤温降到40℃时把肉捞出晾凉后,再按横肌肉纹理切成2毫米的薄片,盛入容器内。
5、将芫荽择洗干净,切成长段。
6、取净碗,放入白糖、酱油、味精、辣椒油、花椒油、芝麻油、蒜末、精盐少许,加入牛肉中稍拌,再加入红辣椒碎拌均匀装盘,撒上芫荽即成。
凉拌土豆片
食材:土豆250克、酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量
做法:
1、 将土豆的皮去掉,洗净,切成大小合适的薄片,尽量薄些,或者用工具擦成薄片。
2、 将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。
3、 锅中烧热适量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太软。
4、 捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干,用佐料拌匀,装盘,撒上葱花和白芝麻即可。

分享到:  QQ好友和群QQ好友和群 QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友
收藏收藏 顶1 踩
3
发表于 2017-12-25 22:03 | 只看该作者
4
发表于 2017-12-26 07:53 | 只看该作者
5
发表于 2018-1-13 13:55 | 只看该作者
6
发表于 2018-1-27 20:41 来自手机客户端 | 只看该作者
7
发表于 2018-3-3 23:01 来自手机客户端 | 只看该作者
谢谢分享。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 微信登录

本版积分规则

手机版|大众论坛 ( 鲁ICP备09023866号 新出网证(鲁)字02号 )

GMT+8, 2018-5-26 23:59

删帖投诉流程

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表