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[滨州杂谈] 明天,就要冬至了 你还记得哪些是和冬至有关的呢?

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发表于 2018-12-21 07:25 来自手机客户端 | 显示全部楼层 |阅读模式
明天,就冬至了
小伙伴们,还有没有人记得
和冬至有关滴话题呀
 楼主| 发表于 2018-12-21 07:42 来自手机客户端 | 显示全部楼层
1冬至饺子,夏至面。

2冬至十天阳历年。。
 楼主| 发表于 2018-12-22 10:50 来自手机客户端 | 显示全部楼层
今天,冬至了哈!
在北方的大多家庭吃饺子仍然是一种延续下来的传统民俗。
饺子,北方所特有的一道不可缺的饮食擎天柱。在年夜饭中缺了啥也不可能缺了它的存在!饺子的馅更是千奇万化啥样的也会有,胡老卜肉在肉馅子中因谐音和寓意代表着“红红火火”而被一代一代流传至今。芹菜肉,韭菜肉,白菜肉在北方的饺子中也是比比皆是。素馅中因蔬菜汁液会比较多,在包的过程中为了减少水分过多而会选用添加油炸后的豆腐页和在开水中翻几个滚,并剁碎了的干粉。素馅饺子在大年夜中的饭桌上出现,也寓意着一年里会素心一年(不会有烦心事,窝火的事的意思)。
 楼主| 发表于 2018-12-22 10:55 来自手机客户端 | 显示全部楼层
饺子在进锅后,往往会翻几个滚。撒点凉水进去,盖好盖子,让它再加热一下。是为了让饺子馅充分的熟透,这样才会更香也不会因生而吃了难受。当然,不同馅的饺子,出锅是时间长短也是不一样的。素菜馅的比较容易熟,所以一般点两次凉水就可以出锅了。比半蔬菜半肉,更需要多点火候的就是肉丸的馅了,比如牛肉。往往都是需要三次才能捞饺子。
 楼主| 发表于 2018-12-22 11:42 来自手机客户端 | 显示全部楼层
来自朋友圈滴截图,赞
 楼主| 发表于 2018-12-22 11:43 来自手机客户端 | 显示全部楼层
来自,朋友圈的截图
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