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山东美食+章丘大葱

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发表于 2019-10-17 15:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
    没来章丘之前,我真没见过这么高的葱!我老家在鲁南地区,一直吃的那种小葱,个头虽小,却辛辣味十足。小时候,家里有个小菜园,吃的菜基本能够自给自足,作为必备佐料,葱必须种上几遛的,只需几小遛即可。开春时节,母亲会去集市上买一些小葱苗,将他们种在土里,等着阳光雨露滋润,慢慢长大,但是作为配菜,葱却是吃的不多,葱花葱花是当花陪衬的,菜园子里多事白菜萝卜长豆角茄子西红柿之类,至于葱,几天来菜园子拔一颗即可。        直到来了章丘,见识到了传说中的大~大~大~葱~那是名副其实的大葱!那哪是葱,完全像是一颗甘蔗哇,长的竿子,粗细也似甘蔗般~虽然个头大,但是这个大葱却没有更刺激的辣味,反而是脆嫩可口,微露清甜,即使是像我这种肠胃脆弱的“宝宝”也没问题~吃的葱竟然比以前要多的多了,一口大葱蘸上酱,再来一口煎饼,简直是人间美味呢~
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    以前说你还没棵葱高来,觉得是侮辱人的话,但是现在看来,你还没棵葱高,是句实话哇~~据说,章丘去年最高的葱2米多,最高纪录达到2.5米,可不是没有葱高!马上就到了下葱的季节,铺天盖地大街小巷简直是处处可见,快递发出去的,小车送出去的,章丘大葱那就是馈赠亲朋居家旅行之必备佳品~~
    要说章丘大葱,那可是大有来头,距今已经有500多年的种植历史,据明嘉靖九年(1530年)《章丘县志》记载,章丘已有葱的栽培,可谓历史悠久,渊源流程。煎饼卷大葱更是齐鲁大地声名远遥的美食,以前不清楚,现在生活条件提高了,这么吃的身边却不太见,但是每每饭时,必会备上几段小葱,时不时来上一口的却是很多,比如我家,那鲜嫩小葱是常吃的~~
    话说大葱可做美食,自不提鲁菜经典葱烧海参,只是一棵葱白,一碟黄豆酱,一卷小饼或煎饼就能饱食一顿,如果再配上章丘绣惠黄家烤肉,更是别有一番风味的美食~
    不过我最喜欢的还是大葱炒鸡蛋,清清爽爽,软嫩可口,既有自己的风味,又不盖了鸡蛋的主味,作为一枚合格的配菜,那是相当合格的~~
timg.jpg             当然大葱猪肉丸子的生煎包也不是不错的~那日餐厅中午吃煎包,阿姨给了4个,说你吃4个就能饱了,不够再来要~~那包子简直是太美味,一般男同志吃4个就饱了,结果我生猛的又要了2个,阿姨只看到目瞪口呆,只是不好说什么,许是那大葱,趁的包子味道太鲜美了,让我胃口大开了吧~~
    山东美食有很多,章丘大葱必然位列其中~







发表于 2019-10-17 23:29 | 显示全部楼层
章丘大葱有名
 楼主| 发表于 2019-10-18 08:30 | 显示全部楼层

也好吃~
发表于 2019-11-23 17:25 来自手机客户端 | 显示全部楼层
发表于 2019-11-25 10:14 | 显示全部楼层
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